Zuckerfreie Plätzchen backen - 16 einfache Rezepte

Name: Zuckerfreie Plätzchen backen - 16 einfache Rezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Plätzchen
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 100 g Kokosöl; 50 g Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche zuckerfreie Plätzchen mit diesen 16 einfachen Rezepten, die perfekt für Ihre gesunde Ernährung sind. Diese Plätzchen sind nicht nur süß, sondern auch vollgepackt mit leckeren Aromen und gesunden Zutaten. Ideal für Naschkatzen, die auf Zucker verzichten möchten, bieten diese Rezepte eine großartige Möglichkeit, sich das gesamte Jahr über mit gesunden Snacks zu verwöhnen. Ob zum Kaffee oder als Snack für zwischendurch, diese zuckerfreien Plätzchen sind einfach zuzubereiten und werden die ganze Familie begeistern.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T06:48:24.469Z

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie gesunde Snacks zubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch ohne Zucker auskommen. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Köstliche Aromen ohne Zucker

Zuckerfreie Plätzchen sind nicht nur gesund, sondern auch eine echte Geschmacksexplosion. Durch die Verwendung von Erythrit oder anderen zuckerfreien Süßungsmitteln bleiben die Plätzchen süß, ohne die negativen Auswirkungen von Zucker zu verursachen. Diese süßen Leckereien sind ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den Genuss von Plätzchen verzichten zu müssen. Die Kombination aus Mandelmehl und Kokosöl sorgt für eine angenehme Textur und ein nussiges Aroma, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Gerade in Zeiten von bewusster Ernährung und gesundem Lebensstil sind zuckerfreie Plätzchen eine wunderbare Möglichkeit, sich etwas Gutes zu tun. Sie enthalten gesunde Fette und Ballaststoffe aus den Zutaten, die nicht nur den Blutzuckerspiegel stabil halten, sondern auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für den Nachmittagstee oder als gesunden Snack zwischendurch.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser zuckerfreien Plätzchen ist ein Kinderspiel. Mit der Kombination aus wenigen, gut ausgewählten Zutaten können selbst Anfänger ohne große Vorkenntnisse schnell ein leckeres Ergebnis erzielen. Diese Plätzchen sind also nicht nur gesund, sondern auch ausgesprochen praktisch für vielbeschäftigte Menschen oder Familien, die gesunde Alternativen in ihren Alltag integrieren möchten.

Ob für ein Kindergeburtstagsfest, zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach als Snack für die ganze Familie – diese Plätzchen passen immer. Sie lassen sich auch hervorragend variieren, indem man zum Beispiel Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze wie Zimt hinzufügt, um die Plätzchen nach Belieben zu individualisieren.

Zutaten

Zutaten für zuckerfreie Plätzchen

Grundzutaten

200 g Mandelmehl
100 g Kokosöl
50 g Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack!

Zubereitung

Zubereitung der Plätzchen

Teig vorbereiten

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu runden Plätzchen formen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre zuckerfreien Plätzchen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und knusprig. Wenn man eine größere Menge vorbereitet, empfiehlt es sich, einige Plätzchen einzufrieren. So hat man jederzeit eine gesunde Nascherei zur Hand. Einfach die Plätzchen in einem Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf auftauen lassen.

Für eine noch längere Haltbarkeit können die Plätzchen auch in einer Küchenmaschine zu Bröseln verarbeitet werden. Diese können dann als Topping für Joghurt oder als Grundlage für eine gesunde Dessertzubereitung genutzt werden.

Tipps für Variationen

Um die Plätzchen noch vielfältiger zu gestalten, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. Zimt, Ingwer oder Muskatnuss verleihen den Plätzchen eine besondere Note und können die Geschmackserlebnisse bereichern. Auch die Zugabe von Kakaopulver verwandelt die Klassiker in schokoladige Köstlichkeiten, die nicht nur süß, sondern auch befriedigend sind.

Für Liebhaber von fruchtigen Noten könnten getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries eine wunderbare Ergänzung darstellen. Sie bringen nicht nur zusätzliche Süße und eine leicht saftige Konsistenz, sondern auch viele Vitamine und Mineralien.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, Sie können auch Stevia oder Honig verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Kalorienzahl ändert.