Steckrübeneintopf

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Dieser herzhafte Steckrübeneintopf ist die perfekte Mischung aus zarten Erbsen, knusprigem Speck und saftigen Wiener Würstchen. Das Rezept vereint einfache Zutaten zu einem unkomplizierten Gericht, das ideal für kalte Tage ist. Lassen Sie sich von diesem klassischen Eintopf mit seinem vollen Geschmack und der warmen, einladenden Atmosphäre begeistern. Ein einfach zuzubereitender Eintopf, der die ganze Familie sättigt und begeistert – perfekt für Alltag und Feierlichkeiten.

Sabrina Köhler

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T10:26:33.103Z

Einfachheit trifft auf Geschmack

Der Steckrübeneintopf überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und die Verwendung von saisonalen Zutaten. Steckrüben sind äußerst vielseitig und liefern wertvolle Nährstoffe, während die Kombination mit Kartoffeln und Erbsen für eine angenehme Konsistenz sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, saisonale Produkte in Ihre Ernährung zu integrieren.

Die Verwendung von frischem oder gefrorenem Gemüse ermöglicht es Ihnen, den Eintopf das ganze Jahr über zuzubereiten. Dank der herzhaften Zutaten wird der Geschmack des Eintopfs harmonisch unterstützt, sodass jeder Löffel ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Perfekt für kalte Tage

Die kalte Jahreszeit verlangt nach Wärmendem und Herzhaftem. Ein Steckrübeneintopf ist ideal, um Körper und Seele in kalten Monaten zu wärmen. Während die Tage kürzer und kühler werden, bietet dieses Gericht nicht nur eine satte Mahlzeit, sondern auch eine gemütliche Atmosphäre am Esstisch.

Die Kombination aus knusprigem Speck und saftigen Wiener Würstchen macht den Eintopf nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders schmackhaft. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Lagerfeuerabende oder gesellige Familienessen, wo sich alle um den Tisch versammeln und die wohltuende Wärme des Eintopfs genießen.

Ein Gericht für die ganze Familie

Der Steckrübeneintopf ist ein echtes Familienrezept, das in großen Portionen zubereitet werden kann, damit alle satt werden. Ob für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, er ist immer ein Hit am Esstisch. Mit seiner ausgewogenen Zusammensetzung aus Gemüse und Fleisch kommt er der ganzen Familie entgegen.

Zusätzlich ist der Eintopf leicht anpassbar an die Vorlieben Ihrer Familie. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder sogar vegetarische Alternativen zu Würstchen verwenden, um den Eintopf nach Ihren Wünschen zu gestalten. So ist er nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Essgewohnheiten Ihrer Lieben zu berücksichtigen.

Zutaten

Zutaten für den Eintopf

  • 500 g Steckrüben, gewürfelt
  • 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 200 g Erbsen, frisch oder gefroren
  • 150 g Speckwürfel
  • 4 Wiener Würstchen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

Vorbereitung

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie sie knusprig.

Eintopf kochen

Die gewürfelten Steckrüben und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles aufkochen.

Erbsen und Würstchen hinzufügen

Nach etwa 30 Minuten Kochzeit die Erbsen und die Wiener Würstchen in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihren herzhaften Steckrübeneintopf!

Tipps zur Zubereitung

Für den perfekten Eintopf ist die Auswahl der richtigen Steckrüben entscheidend. Achten Sie darauf, frische, feste Steckrüben zu wählen, die gleichmäßig in der Farbe sind und keine Flecken aufweisen. Wenn Sie möchten, können Sie die Steckrüben sogar über Nacht einweichen, um die Garzeit zu verkürzen und den Geschmack zu intensivieren.

Ein weiterer Tipp ist, den Eintopf mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu verfeinern. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit den Aromen der Steckrüben und sorgen für einen zusätzlichen Frischekick. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Eintopf noch individueller und geschmackvoller zu gestalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Der Steckrübeneintopf lässt sich hervorragend aufbewahren. Nach dem Abkühlen kann er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden. Die Aromen entwickeln sich beim Aufbewahren noch weiter, sodass der Eintopf am nächsten Tag sogar noch besser schmecken kann.

Wenn Sie Reste verwerten möchten, probieren Sie, den Eintopf mit frischem Gemüse aufzupeppen oder ihn als Füllung für Tortillas zu verwenden. Sie können auch eine cremige Sauce zubereiten und den Eintopf als Basis für eine herzhafte Pasta verwenden. So verwandeln Sie Reste in eine neue, köstliche Mahlzeit und vermeiden Lebensmittelverschwendung.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Der Eintopf hält im Kühlschrank etwa 3 Tage.

Steckrübeneintopf

Dieser herzhafte Steckrübeneintopf ist die perfekte Mischung aus zarten Erbsen, knusprigem Speck und saftigen Wiener Würstchen. Das Rezept vereint einfache Zutaten zu einem unkomplizierten Gericht, das ideal für kalte Tage ist. Lassen Sie sich von diesem klassischen Eintopf mit seinem vollen Geschmack und der warmen, einladenden Atmosphäre begeistern. Ein einfach zuzubereitender Eintopf, der die ganze Familie sättigt und begeistert – perfekt für Alltag und Feierlichkeiten.

Vorbereitungszeit20.0
Kochzeit60.0
Gesamtzeit80.0

Erstellt von: Sabrina Köhler

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4.0

Was Sie brauchen

Zutaten für den Eintopf

  1. 500 g Steckrüben, gewürfelt
  2. 300 g Kartoffeln, gewürfelt
  3. 200 g Erbsen, frisch oder gefroren
  4. 150 g Speckwürfel
  5. 4 Wiener Würstchen
  6. 1 Liter Gemüsebrühe
  7. 1 Zwiebel, gewürfelt
  8. 2 EL Öl
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Fügen Sie die Speckwürfel hinzu und braten Sie sie knusprig.

Schritt 02

Die gewürfelten Steckrüben und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles aufkochen.

Schritt 03

Nach etwa 30 Minuten Kochzeit die Erbsen und die Wiener Würstchen in den Eintopf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450 kcal
  • Kohlenhydrate: 60 g
  • Eiweiß: 20 g
  • Fette: 15 g