Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Quark; 250 g Frischkäse; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 1 TL Zitronensaft; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille); Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Käsekuchen ohne Boden einen unglaublich saftigen und cremigen Genuss, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch jede Kaffeetafel verzaubert. Dieser Käsekuchen überzeugt mit seiner zarten Textur und dem intensiven Käsegeschmack – perfekt für jeden Anlass! Ob als Dessert oder zum Nachmittagstee, dieser köstliche Kuchen wird Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Sabrina Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T02:02:30.539Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist eine der besten Möglichkeiten, um den unverwechselbaren Geschmack frischer Quark- oder Frischkäsefüllung zu genießen. Seine unkomplizierte Zubereitung macht ihn zum perfekten Dessert für unerwartete Gäste oder für die nächste Feier.

Der perfekte Käsekuchen für jede Gelegenheit

Käsekuchen ohne Boden ist ein wahrer Klassiker, der in keiner Kuchensammlung fehlen sollte. Seine einfache Zubereitung macht ihn zu einer idealen Wahl für spontane Einladungen oder besondere Anlässe. Ob beim Familienfest, einem Geburtstagskaffee oder einfach nur zum Nachmittagskaffee – dieser Kuchen trifft garantiert den richtigen Geschmack.

Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für eine cremige Textur, die Schichten des Geschmacks und der Süße kreiert. Dank des Puddingpulvers wird der Käsekuchen besonders stabil und bleibt lange frisch. Optimal ist er, wenn man ihn einen Tag im Voraus zubereitet. So kann er richtig durchziehen und entfaltet sein volles Aroma.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten gut vorzubereiten. Lassen Sie Quark und Frischkäse vorher auf Zimmertemperatur kommen, damit sie sich besser vermengen lassen. Achten Sie auch darauf, die Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden, um die Konsistenz der Füllung zu optimieren.

Eine Springform ist unerlässlich, um den Kuchen sauber zu backen und später einfach zu servieren. Fetten Sie die Form gut ein und verwenden Sie, falls gewünscht, Backpapier am Boden für zusätzliche Sicherheit. Dies verhindert, dass der Kuchen anbackt und erleichtert das Herauslösen nach dem Backen.

Die besten Variationen

Käsekuchen ohne Boden kann ganz einfach an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise Frischfrüchte, wie Himbeeren oder Erdbeeren, in die Käsemischung ein, um ein fruchtiges Aroma zu erhalten. Alternativ können Sie auch einen Schokoladenkäsekuchen zaubern, indem Sie etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade unter die Masse mischen.

Ein Zimt- oder Kokos-Topping verleiht dem Cheesecake eine exotische Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, wie fruchtiger Soße und Schlagsahne, um die Präsentation zu perfektionieren und Ihre Gäste zu beeindrucken.

Zutaten

Für diesen leckeren Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Käsekuchen ohne Boden

500 g Quark
250 g Frischkäse
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Butter für die Form

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Käsekuchens:

Vorbereiten der Backform

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Springform mit Butter ein.

Die Käsemischung

Vermengen Sie Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zitronensaft und Puddingpulver in einer großen Schüssel und rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten. Der Kuchen sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen, um Risse zu vermeiden. Danach aus der Form nehmen und gut durchkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Käsekuchen gerne mit frischen Früchten oder einem Fruchtgelee.

Häufige Fragen

Wie lange kann man den Käsekuchen aufbewahren? Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter hält sich der Käsekuchen bis zu einer Woche im Kühlschrank. Lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit der Geschmack zur Geltung kommt.

Kann ich den Käsekuchen einfrieren? Ja, dieser Käsekuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt der Käsekuchen bis zu drei Monate haltbar, und Sie können bei Bedarf schnell auf ein leckeres Dessert zugreifen.

Passende Getränke

Zu Käsekuchen ohne Boden passen verschiedene Getränke wunderbar. Ein kräftiger Kaffee oder ein milder Tee harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Kuchens. Versuchen Sie auch einen aromatischen Kräutertee als leichte Erfrischung, die die Süße des Kuchens ausgleicht.

Für einen festlicheren Anlass können Sie den Käsekuchen mit einem Glas Sekt servieren. Die Spritzigkeit des Schaumweins ergänzt den Käsekuchen ideal und macht das Dessert zu einem besonderen Genuss für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können verschiedene Aromen, wie Zitronenschale oder Schokoladenstückchen, hinzufügen, um den Kuchen anzupassen.